最家常的凉菜做法？最家常的凉菜做法大全

老铁们，茶鸡常做常大家好，法茶法相信还有很多朋友对于茶鸡蛋家常做法和茶鸡蛋的鸡蛋家常做法的相关问题不太懂，没关系，茶鸡常做常今天就由我来为大家分享分享茶鸡蛋家常做法以及茶鸡蛋的法茶法家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，鸡蛋希望可以帮助到大家，茶鸡常做常下面一起来看看吧！法茶法

本文目录

主料：鸡蛋、盐、茶鸡常做常水、法茶法油、鸡蛋葱花

做法

1、茶鸡常做常新鲜鸡蛋一个。法茶法磕入碗中，鸡蛋用打蛋器调散，加入很少量盐

调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！

注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹：

1.蛋和水的比例约为1：2；

2.要加温水并与蛋液充分搅匀；

食材准备：鸡蛋8个、茶叶15克、八角1个、桂皮1小片、花椒3克、茴香5克、香叶3片、草寇1个、老抽适量、盐适量。；

1、准备好茶叶和香料；

2、把鸡蛋清洗干净煮熟；

3 、鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹；

4、锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸；

5、汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮；

6 、盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上即可；7、成品。

配料：鸡蛋，盐，香油，清水，香葱，淀粉，味精等

烹饪步骤：

1、将鸡蛋直接打散，一定要拌匀一点，这样做出来的蛋花会更散，可以用手动的蛋抽来操作。小香葱需要几根，洗干净以后切成葱花，适量的淀粉加清水调一下备用。

2、开始煮开水，锅中加的水量很重要，关键是衡量蛋液的多少。水加进去以后，要用大火直接煮开。

3、等到锅里的水煮开以后，将水淀粉倒进去搅一下后继续煮开。。

4、等到锅里的水再次煮开以后，将火力调大一点，比如大火就比较合适。搅打好的蛋液倒进去，倒入蛋液的时候要选择水冒泡的沸点上，然后用打圈的方式来进行，尽量不要与原有的蛋液重合。

5、等到蛋液倒进去之后，还要用筷子搅动几圈，再一次的烧开就能关火了。

6、事先准备好的大碗中放入盐，鸡精和香葱段，还可以加几滴香油，这样味道更好。再将煮开的蛋花倒进去，简单的用勺子拌匀，这样一道美味的汤就完成了。

烹饪贴士：

1 、淀粉水倒入锅里之前要搅动一下，不然淀粉会沉到水底，就倒不出来了。

2 、在倒入蛋液之前，火力一定要大一点，用细水流状最快的速度倒进去，然后再用筷子搅拌，这样才能出来蛋花，同时也让鸡蛋变得更加爽滑。

3、这道蛋花少了葱花就不好吃了，所以要多撒一点葱花，不仅看着有食欲，也提升了味道和口感。

文章分享结束，茶鸡蛋家常做法和茶鸡蛋的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

(责任编辑：悦刻正品云仓)

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